Коктейль "Шампанское с икрой"
Предварительная цена
Ключ
шампанское
Время подготовки
3 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
сложно
Кухня
американская, европейская
Технология
Замораживание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Романтический ужин, Фуршет
Ингредиенты
- шампанское - 600 мл
- свежевыжатый апельсиновый сок - 130 г
- растительное масло без запаха - 200 мл
- питьевая вода - 50 г
- сахар - 10 г
- агар-агар - 3 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
За 3 часа до начала приготовления уберите растительное масло в морозильник. Оно должно хорошо остыть, но не замерзнуть.
Шаг 2
Смешайте сок и воду. Процедите. Добавьте сахар. Добавьте агар-агар и поварите на слабом огне 1-2 мин. Немного остудите.
Шаг 3
Наберите подготовленную смесь в пипетку или шприц и отсаживайте по капле в охлажденное масло. Капли начнут превращаться в икру. Используйте всю подготовленную жидкость. Аккуратно отбросьте икру на сито и бережно промойте ее.
Шаг 4
Разлейте шампанское по высоким бокалам и добавьте икру. Сразу подавайте.
Смотрите также:
