Матлот из белой рыбы

00010516
Предварительная цена
Ключ
рыба
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
  • 250 г черных оливок
  • 150 мл белого вина
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • 25 г каперсов
  • 750 г белой рыбы (треска, окунь или меч-рыба)
  • 600 г спелых помидоров
  • 500 г картофеля
  • соль
  • лук репчатый – 1 луковица
Пошаговый рецепт приготовления
Очищенный картофель отварить в подсоленной кипящей воде – 10 мин. Воду слить, картофель остудить. Рыбу почистить, снять кожу, удалить кости. Промыть, подсушить и разрезать на крупные куски. Чеснок порубить, лук измельчить и обжарить с чесноком в оливковом масле. Добавить рыбу и тушить несколько минут, затем сбрызнуть вином, накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 4–5 мин. Добавить нарезанный кружками картофель, очищенные, освобожденные от семян и протертые помидоры, оливки и каперсы. Посолить и поперчить. Продолжать тушить на среднем огне примерно 40 мин.
рыба,помидоры,картофель,треска,окунь
 

Добавить комментарий