Салат из свеклы, моркови и граната
Предварительная цена
Ключ
свекла
Время готовки
2 ч
Количество порций
4–6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Повод
Обед
Ингредиенты
- 5–6 небольших свекол
- 3 средние морковки
- 1/2 стакана зерен граната
- 1,5 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ст. л. меда
- 1/4 стакана оливкового масла
- 3 веточки петрушки
- 2 пера зеленого лука
- 20-30 г фисташек
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте с щеткой свеклу и морковь. Положите на противень большой кусок фольги, выложите на него овощи и запечатайте конвертом. Поставьте противень в духовку и запекайте примерно 1 ч, до полной готовности овощей. Готовые овощи остудите и очистите.
Шаг 2
Нарежьте свеклу и морковь очень тонкими кружочками. Выложите на тарелку внахлест, посыпьте зернами граната.
Шаг 3
Смешайте уксус и мед в небольшой миске. Тонкой струйкой влейте оливковое масло, постоянно взбивая заправку венчиком, посолите и поперчите.
Шаг 4
Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук. Полейте заправкой салат и посыпьте фисташками, петрушкой и зеленым луком.
