Салат из копченой рыбы с кальмарами и булгуром

bb2e5804
Предварительная цена
Ключ
салат с горбушей
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Без термообработки
Повод
Ужин
Ингредиенты
  • 400 г филе зубатки или горбуши горячего копчения
  • 300 г мини-кальмаров
  • 1 стакан булгура
  • 2 огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленький пучок укропа
  • 1 средний пучок зеленого лука
  • 100 г маслин без косточек
  • 1 маленький лимон
  • 1 баночка (125 г) натурального йогурта
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20151028/be7082ec.jpg
Мини-кальмаров обдайте кипятком, обсушите и слегка обжарьте в оливковом масле, 1 мин. Остудите.
Шаг 2
/binfiles/images/20151028/b27e591c.jpg
Для заправки лимон вымойте щеткой, обсушите. Снимите цедру­ мелкой теркой, выжмите сок.
Шаг 3
/binfiles/images/20151028/ba6f9048.jpg
Измельчите чеснок и укроп, смешайте с йогуртом, цедрой и соком лимона, при желании взбейте блендером до полной однородности.
Шаг 4
/binfiles/images/20151028/bb58ae33.jpg
Булгур сварите до готовности согласно инструкции на упаковке, откиньте на сито, промойте питьевой холодной водой и обсушите.
Шаг 5
/binfiles/images/20151028/b7c2605b.jpg
Мелко нарежьте зеленый лук. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, маслины разрежьте на половинки. Смешайте булгур, зеленый лук, огурцы и маслины с заправкой.
Шаг 6
/binfiles/images/20151028/be92e3af.jpg
Копченую рыбу очистите от кожи, тщательно удалите все крупные и мелкие косточки. Мякоть разберите­ на небольшие кусочки и добавьте в салат вместе с кальмарами. Дайте немного настояться и подавайте.
салат с горбушей,булгур,кальмар,жирная рыба,салат с кальмарами,салат с рыбой,копченая горбуша,видеорецепт
Смотрите также:
 

Добавить комментарий