Салат с камчатским крабом
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Повод
День рождения, Масленица, Новый год, Рождество
Устройство
блендер
Ингредиенты
- 360 г мяса камчатского краба
- 180 г красной икры
- 150 г свежих хрустящих огурчиков
- 1 большое спелое, но плотное авокадо
- 200 г цукини
- 60 мл соуса терияки
- 100 мл оливкового масла
- 8 г чеснока
- 1 яичный желток
- 2 г соли
- 200 г узбекских розовых помидоров
- 65 г пюре личи
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для соуса айоли чеснок раздавите, очистите, положите в стакан блендера, добавьте соль, желток и масло. Взбейте в гладкую эмульсию.
Шаг 2
Для соуса из помидоров и личи помидоры нарежьте и взбейте в пюре вместе с личи, приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Очищенное авокадо и огурцы нарежьте соломкой. Краба разберите на кусочки. Смешайте крабовое мясо, икру, огурцы и авокадо, заправьте соусом айоли.
Шаг 4
Цукини нарежьте тонкими ломтиками. Заверните в них салат из крабов так, чтобы получились рулетики. Рулетики глазируйте соусом терияки и обожгите горелкой.
Шаг 5
Разложите на тарелки, полейте соусом из помидоров и личи, сразу же подавайте.
