Салат с макаронами под соусом песто
Предварительная цена
Ключ
итальянская кухня
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Ингредиенты
- 350 г макарон
- 125 г моцареллы (небольшими шариками)
- 150 г ветчины прошутто
- 300 г помидоров черри
- 125 г листьев свежего базилика
- 6 ст. л. оливкового масла
- 100 г пармезана
- 2 ст. л. рубленых грецких орехов
- смесь сухих итальянских трав
- соль, черный молотый перец
- веточки базилика для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Запечь помидоры. Разогреть духовку до 180°С. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Выложить их срезом вверх на противень, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла и посыпать смесью сухих итальянских трав. Запекать 30 мин.
Шаг 2
Приготовить соус песто. Листья базилика вымыть, обсушить и крупно нарезать. Пармезан натереть на мелкой терке.
Шаг 3
Измельчить в блендере базилик, 60 г тертого пармезана, орехи и 0,5 ч. л. соли до получения однородной пасты. Продолжая взбивать, влить 5 ст. л. оливкового масла. Если консистенция соуса получилась очень густая, можно добавить немного кипяченой воды.
Шаг 4
Отварить макароны по инструкции на упаковке. Слить воду, добавить оставшееся оливковое масло, перемешать. Тем временем прошутто нарезать тонкими полосками, шарики моцареллы разрезать пополам. В большой миске аккуратно смешать макароны, ветчину и моцареллу. Немного посолить и посыпать перцем. Переложить смесь в салатницу, добавить помидоры, залить соусом песто и украсить веточками базилика.
