Салат с креветками на углях
Предварительная цена
Ключ
креветки
Время готовки
20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, Романтический ужин, Ужин
Устройство
гриль, мангал
Ингредиенты
- 32 сырые тигровые креветки
- 2 кочана салата айсберг
- 5 средних сладких помидоров
- 2 крупных лимона и 1 небольшой
- 5 веточек петрушки
- 2 веточки тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 1 большой французский багет
- 200 мл оливкового масла
- 0,5 ч. л. зиры
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Салатные листья разрежьте керамическим ножом или нарвите руками на небольшие куски. Помидоры нарежьте дольками.
Шаг 2
Крупные лимоны разрежьте на 4 части и обжаривайте на углях или сковороде-гриль 3–4 мин., до образования черных полосок.
Шаг 3
Креветки сбрызните маслом и обжаривайте на решетке над углями или на сковороде, 2–3 мин., один раз перевернув. Слегка остудите и очистите
от панциря.
Шаг 4
Сделайте заправку: разотрите в ступке чеснок с солью, всыпьте измельченную зелень и специи, растирайте смесь до состояния пасты. Выжмите в ступку оставшийся лимон.
Шаг 5
Не переставая помешивать, постепенно влейте в заправку оливковое масло. Смешайте овощи и креветки с заправкой.
Шаг 6
Для гренок багет разрежьте вдоль пополам, а потом на несколько частей слегка наискосок. Быстро обжарьте хлеб на гриле. Подавайте салат с запеченными лимонами и гренками.
