Теплый салат с запеченным перцем и пастой
Предварительная цена
Ключ
салаты
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Варка, Запекание
Ингредиенты
- 2 сладких перца, желательно разного цвета
- 100-150 г пасты (рожки, бантики)
- 10-15 шт. оливок без косточек
- горсть зелени по вкусу (молодой шпинат, руккола и т.д.)
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1/2 ч.л. горчицы
- 1-2 зубчика чеснока
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Духовку разогрейте до 190 С. Сладкий перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом. Запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой, в течение 25 минут. Переверните перец через 15 минут и продолжайте запекать оставшееся время. Готовый перец плотно накройте фольгой или положите в пакет, завяжите и оставьте на 10-15 минут. Со слегка остывшего перца снимите кожицу, удалите семена и некрупно нарежьте. Сок, вытекающий из перцев, сохраните.
Шаг 2
Пока запекается перец, отварите пасту до готовности, слейте воду, обдайте холодной водой. Оливки нарежьте кружочками.
Шаг 3
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты, чеснок выдавите через пресс, добавьте сок от запеченных перцев. В большую миску выложите пасту, нарезанный перец, зелень, оливки, соус, все перемешайте и сразу подавайте.
