Салат с курицей, дыней и чипсами из пармезана
Предварительная цена
Ключ
курица
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- 1 крупная грудка копченой курицы
- 1 небольшая дыня (около 400 г)
- маленький пучок свежей мяты
- 100 г натертого пармезана
- горсть салата корн
- горсть свежей клюквы
- немного кресс-салата
- 2 ст. л. масла виноградных косточек
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
- Куриную грудку нарежьте ломтиками. Дыню разрежьте вдоль на 8 частей; очистите от кожуры, удалите семечки; мякоть порежьте ломтиками. Оставьте несколько красивых ломтиков для украшения.
- Мяту и корн нарвите руками в миску. В эту же миску положите курицу и дыню, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте.
- Натертый пармезан небольшими порциями (примерно по 1 десертной ложке) высыпайте в разогретую на среднем огне сковороду. Дайте сыру поджариться до золотистого цвета и снимайте лопаткой. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
- Выложите на тарелку готовый салат, сверху положите чипсы из пармезана. Украсьте ломтиками дыни, клюквой и кресс-салатом.
Совет гастронома
Этот салат можно сделать более сытным, если заправить его не легким и очень диетическим маслом из виноградных косточек, а небольшим количеством домашнего майонеза или йогуртовой заправкой. На 4 порции будет вполне достаточно 2–3 ст. л. заправки. В этом случае кожу с куриной грудки лучше снять – она все же довольно жирная.
