Пряный морс из клюквы от простуды
Предварительная цена
Ключ
мед
Время подготовки
15 мин
Время готовки
20 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Обед, Ужин
Ингредиенты
- клюква – 300 г
- питьевая вода – 1,2 л
- коричневый сахар – 2 ст. л.
- корень имбиря – 10 г
- корица – 1 палочка
- гвоздика – 5 бутонов
- черный перец горошком – по 5 шт.
- тертый мускатный орех – на кончике ножа
- розовый перец 5 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте клюкву. Ягоды переберите, затем выложите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца, чтобы клюква обсохла.
Шаг 2
Переложите ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Уберите его в холодильник. Выжимки переложите в сотейник.
Шаг 3
Залейте ягоды в сотейнике холодной водой. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте в сотейник к клюкве. Положите коричневый сахар и все пряности (перец и гвоздику измельчите в ступке).
Шаг 4
Поставьте сотейник с ягодами и пряностями в воде на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Закройте сотейник крышкой и дайте остыть в течение 20 минут. Процедите через марлю, сложенную вдвое, соедините с клюквенным соком. На стол морс подайте теплым.
