Кукурузные оладьи капрезе
Предварительная цена
Ключ
оладьи
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- 200 г муки
- 4 початка кукурузы
- 300 мл молока
- 60 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2 стебля зеленого лука
- 2 веточки петрушки
- 3 ст. л. растительного масла для жарки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- соль
- свежемолотый черный перец
- 300 г моцареллы
- 4 персика
- 3 помидора
- 3–4 веточки базилика
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разрежьте персики вдоль пополам, удалите косточку, половинки нарежьте небольшими дольками. Такими же дольками нарежьте помидоры. Моцареллу нарежьте половинками кружков. Соедините помидоры, моцареллу и персики, посолите, приправьте перцем и полейте оливковым маслом.
Шаг 2
Острым ножом срежьте зерна с початков кукурузы. Мелко нарежьте зеленый лук, листья петрушки и базилика. Сложите в миску, всыпьте муку, разрыхлитель, соль и перец и перемешайте. Добавьте тертый сыр, молоко и яйца, снова перемешайте. Должно получиться густое тесто.
Шаг 3
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне растительное масло. Выложите тесто на сковороду(по 2 ст. л. на оладушек). Выпекайте оладьи до золотистого цвета, примерно 3 мин. Переверните на другую сторону и готовьте еще2 мин. Продолжайте, пока не закончится все тесто. По мере необходимости подливайте в сковороду по 1 ч. л. растительногомасла.
Шаг 4
Разложите оладьи на блюде и украсьте капрезе из персиков, помидорови моцареллы. Перед подачей посыпьте свежемолотым черным перцем и листочками базилика.
Смотрите также:
