Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами
Предварительная цена
Ключ
орехи
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
лакто
Технология
Запекание
Устройство
духовка, сковорода
Ингредиенты
- шампиньоны крупные – 12 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- петрушка – 2 веточки
- тархун (листья) – 4 листика
- грецкие орехи – 50 г
- мягкий сыр – 125 г
- сливки жирностью 9% – 4 ст.л.
- масло растительное – 1,5 ст.л.
- щепотка молотого мускатного ореха
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Шампиньоны вымыть, обсушить. Вырезать из шляпок ножки. Удалить пленку. Шляпки отложить, ножки мелко порезать. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку и тархун вымыть, обсушить и мелко порезать.
Шаг 2
Сильно разогреть сухую сковороду. Положить орехи и жарить, постоянно помешивая, 4 мин. Снять с огня, дать остыть, затем порубить орехи ножом в крупную крошку.
Шаг 3
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить шляпки шампиньонов до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо и дать остыть.
Шаг 4
Нарезать мягкий сыр небольшими кубиками.
Шаг 5
Смешать в миске сыр, орехи, чеснок, измельченную зелень и ножки грибов. Влить сливки. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Перемешать.
Шаг 6
Плотно наполнить шляпки шампиньонов фаршем. Поместить их на противень, накрытый промасленным листом пергамента, и поставить в заранее разогретую до 200 °С духовку на 7 мин. Подавать как теплую или холодную закуску.
