Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)

e92b5973
Предварительная цена
Ключ
форель
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
20
Сложность приготовления
легко
Кухня
финская
Вегетарианское
пескетарианство
Повод
Новый год
Ингредиенты
  • филе свежей форели - 1 кг
  • свежий укроп - 1 пучок
  • сахарный песок - 2 ст. л.
  • сушеная брусника - 0,5 стакана
  • крупная морская соль - 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром. Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.

Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч. рыба готова.

Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.



форель,брусника,соль,заготовки,закуски,финская кухня,Оливье
Смотрите также:
 

Добавить комментарий