Маринованный тунец с лапшой удон
Предварительная цена
Ключ
тунец
Время подготовки
30 мин
Время готовки
20 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
средне
Кухня
азиатская
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Жарка, Маринование
Повод
Встреча с друзьями, Романтический ужин, Ужин
Устройство
вок
Ингредиенты
- Тунец Блю Фин – 120 г
- Стручки горошка бланшированные – 10 г
- Мини кукуруза – 20 г
- Сладкий перец – 20 г
- Пророщенные бобы (маяши) – 15 г
- Цукини – 30 г
- Пшеничная лапша удон – 80 г
- Семена кунжута – 1 г
- растительное масло для жарки
- красный перец чили для подачи
- соус Хой Син – 50 г
- соевый соус – 40 г
- имбирь – 8 г
- чеснок – 8 г
- лимонник – 1 г
- чёрный перец – 1 г
- устричный соус – 30 г
- соевый соус – 30 г
- черное китайское вино – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовьте маринад для тунца. Рыбу замаринуйте на 30 мин.
Шаг 2
Обжарьте тунец на тепане со всех сторон на растительном масле до полуготовности. Внутри он должен быть сырым.
Шаг 3
Сладкий перец и цукини нарежьте соломкой. В раскаленном воке с добавлением растительного масла обжариваем все овощи, 3 мин.
Шаг 4
Удон отварите, 4-5 мин. Отбросьте на сито.
Шаг 5
К овощам добавьте все ингредиенты соуса, перемешайте. Добавьте удон, перемешайте и готовьте ещё 30-60 сек.
Шаг 6
Тунец нарежьте порционными кусочками толщиной в 1 см.
Шаг 7
Выложите на тарелку тунец, овощи с удоном, мелко нарезанный перец чили (с семенами или без). Тунец посыпьте кунжутом и сразу подавайте.
Смотрите также:
