Греческая долма
Предварительная цена
Ключ
рис
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Кухня
греческая
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- соль – по вкусу
- укроп – 1 пучок
- обработанный паром рис – 1 чашка (из расчета - 1,5 ст. л. рисовой смеси на 1 лист)
- маринованные виноградные листья – 200 г
- острый красный перец – по вкусу
- 1/2 лимона
- 1 пучок мяты
- масло оливковое – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Виноградные листья промыть от рассола, дать обсохнуть. Рис отварить до готовности, дать остыть.
Шаг 2
Укроп и мяту измельчить, добавить цедру и мякоть лимона, а также оливковое масло. Полученной смесью по вкусу заправить рис, перемешать. Приправить по вкусу солью и молотым красным перцем.
Шаг 3
Выложить на виноградный лист приблизительно по 1,5 ст. л. рисовой смеси, завернуть лист в виде цилиндра, закрыть свободные края. То же повторить с оставшимися листьями и рисом. Дать настояться в холодильнике 2 ч.КСТАТИ В греческой кухне применение лимонного сока так же естественно, как и соли. Без него не обойтись при мариновании, приготовлении заправок для салатов, различных соусов и напитков.
