Тартар из семги с соусом дзадзики
Предварительная цена
Ключ
йогурт
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Ингредиенты
- свежайшая семга - 400–500 г
- шнитт-лук - небольшой пучок
- укроп - 2–3 веточки
- лимонный сок
- оливковое масло
- черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
- красная икра для украшения
- натуральный йогурт - 400 г
- огурцы среднего размера - 5 шт.
- горсть листьев мяты
- лимонный сок - 2 ст. л.
- щепотка сушеного тархуна
- черный перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Мяту измельчить. Смешать все ингредиенты, приправив солью и перцем. Охладить. Семгу нарезать мельчайшими кубиками. Измельчить шнитт-лук и укроп. Смешать зелень и рыбу, приправить лимонным соком, маслом, солью и перцем. Через поварское кольцо или открытую с двух сторон консервную банку выложить тартар в центр тарелки, на него – икру, вокруг разложить дзадзики и подавать.
