Итальянское сформато
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Ингредиенты
- рыбный фарш – 600 г
- яйцо – 1 шт.
- хлеб белый – 250 г
- сливки жирностью 12% – 200 мл
- сливки жирностью 35% – 150 мл
- желтки – 4 шт.
- листики тархуна – 4-5 шт.
- горсть кедровых орешков
- соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
С батона срезать корку, мякиш замочить в нежирных сливках. Листики тархуна измельчить. Соединить в большой миске рыбный фарш, яйцо, тархун и хлеб, тщательно перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
Шаг 2
Выложить полученную массу в 4 смазанные маслом формочки. С помощью столовой ложки сделать сверху каждой углубление, влить туда по желтку.
Шаг 3
Закрыть желтки оставшимся фаршем. Разогреть духовку до 200°C. Поставить формочки в духовку и выпекать 20 мин. Жирные сливки взбить в густую пену. Вынуть готовое сформато из формочек, выложить на тарелку. Поместить на каждое по 1–2 ст. л. взбитых сливок и посыпать орешками.
