Бутерброды с овощами для завтрака
Предварительная цена
Ключ
овощи
Время готовки
30 мин
Количество порций
6–8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Повод
Завтрак, Фуршет
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Перец красный сладкий — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Черешковый сельдерей — 2 стебля
- Томаты — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томаты вяленые в оливковом масле — 50 г
- Ржаной хлеб, например, бородинский — половина буханки
- Зелень: кинза и петрушка — несколько веточек
- Листья салата — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Лук, сладкий перец и сельдерей нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле вместе с вялеными томатами до мягкости. Переложить в чашу блендера, добавить нарезанные чеснок и зелень, посолить, поперчить и измельчить соус до однородности.
Шаг 2
Баклажан, кабачок и томаты нарезать кружками толщиной до 1 см. Обжарить с каждой стороны на оливковом масле до золотистого цвета, немного посолить.
Шаг 3
Хлеб нарезать ломтиками, затем каждый ломтик разрезать пополам. Намазать хлеб тонким слоем соуса, положить кружок баклажана, снова соус, затем кабачок. Его тоже смазать соусом и сверху положить кружок томата. Бутерброды прогреть в духовке или микроволновке, украсить зеленью и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Смотрите также:
