Оладьи из кабачков с брынзой

bb6cea5c
Предварительная цена
Ключ
брынза
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская, домашняя
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Жарка
Повод
Завтрак, Обед, Пикник, Ужин
Устройство
сковорода
Ингредиенты
  • кабачки 2 шт.
  • брынза 150 г
  • яйца 2 шт.
  • цельнозерновая пшеничная мука 8 ст.л.
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • растительное масло 6 ст.л.
  • сметана 200 мл
  • зелень петрушки и укропа 0.5 пучок(а)
  • чеснок (зубчики) 2 шт.
  • свежемолотый чёрный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20210301/b0073fdb.jpg
Кабачки натереть на крупной тёрке. Немного посолить и дать постоять полчаса.
Шаг 2
/binfiles/images/20210301/b66c20ce.jpg
Брынзу натереть на мелкой тёрке. Если очень мягкая, то можно помять вилкой или покрошить руками.
Шаг 3
/binfiles/images/20210301/bd43de3e.jpg
Кабачки как можно тщательнее отжать от сока. Добавить яйца, поперчить, перемешать.
Шаг 4
/binfiles/images/20210301/bd898477.jpg
В кабачковую массу всыпать муку, перемешать. Муку можно добавлять не всю сразу, а в процессе приготовления, т. к. кабачки ещё будут выделять сок.
Шаг 5
/binfiles/images/20210301/b0d8021f.jpg
В тесто добавить брынзу.
Шаг 6
/binfiles/images/20210301/bf9ec736.jpg
Массу перемешать.
Шаг 7
/binfiles/images/20210301/bae38ca6.jpg
Посолить и поперчить по вкусу, ещё раз перемешать.
Шаг 8
/binfiles/images/20210301/b7e343fd.jpg
В сковороду налить часть масла, выложить ложкой кабачковое тесто в форме круглых или овальных оладий. Поджарить до румяности с одной стороны.
Шаг 9
/binfiles/images/20210301/bd2614af.jpg
Перевернуть оладьи на другую сторону и обжарить до румяности. Подливая порциями масло, пожарить все оладьи. Налив порцию масла, дождитесь, когда оно хорошо разогреется.
Шаг 10
/binfiles/images/20210301/b5e8b4b0.jpg
Готовые оладьи выкладывать на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Для подачи приготовить соус. Для этого соединить сметану, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, измельченный чеснок, перец, перемешать.
Шаг 11
/binfiles/images/20210301/b3453040.jpg
Подать кабачковые оладьи с брынзой к столу.
Шаг 12
/binfiles/images/20210301/bbda8cfb.jpg
Разложить оладьи по порциям, полить соусом. Приятного аппетита!
брынза,оладьи из кабачков,кабачки
 

Добавить комментарий