Пита, лепешка с кармашком
Предварительная цена
Ключ
мука
Время подготовки
40 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
8-10
Сложность приготовления
легко
Кухня
греческая
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- дрожжи сухие - 1/2 пакетика (3,5–4 г)
- вода питьевая - 250 мл
- мука - 400 г
- соль - 3-4 г
- масло оливковое «экстра вирджин» - 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (38–40 °С) питьевой воды, отставить на 5–10 мин. Просеять муку в большую миску, добавить дрожжи и питьевую воду, а также соль и масло, замесить тесто. Вымесить до эластичности, 10 мин.
Шаг 2
Разделить тесто на 8–10 частей, скатать их в шарики, уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и дать постоять 30–40 мин.
Шаг 3
Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку (толщиной примерно 0,5 см) и выпекать в разогретой до 250 °С духовке прямо на решетке, пока лепешка не вздуется, 4–6 мин. Важно не пропустить момент, когда лепешка вздулась, но еще не высохла, иначе получится тонкий хрустящий сухарик. Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не высыхали.
