Жульен из белых грибов с перепелкой
Предварительная цена
Ключ
грибы
Время подготовки
15 ч
Время готовки
30 ч
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Варка, Запекание
Повод
Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- белые грибы 100 г
- сливки 38% 60 г
- лук репчатый 25 г
- сметана 20% 15 г
- масло сливочное 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Белые грибы отварить, нарезать средним кубиком и обжарить.
Шаг 2
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3
В емкость добавить лук, грибы, сливки и сметану. Довести до кипения и проварить 15 мин.
Шаг 4
Обработанную перепелку разделать на 4 части. Голень перепелки обжарить отдельно на оливковом масле до готовности.
Шаг 5
Жульен положить в кокотницу, посыпать сыром и запечь в духовке до золотистого цвета. Украсить жульен перепелкой.
Смотрите также:
