Рулетики из баклажанов с сыром
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10 шт
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Ужин, Фуршет
Устройство
сковорода
Ингредиенты
- баклажаны – 2 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- твердый сыр – 50 г
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте баклажаны. Вымойте их, нарежьте продольными тонкими пластинками толщиной 2 мм и поместите в миску. Щедро посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2
Полоски баклажанов промойте проточной водой и осторожно отожмите. Разложите на рабочем столе, выстланном фольгой, и с помощью кулинарной кисточки смажьте растительным маслом.
Шаг 3
Большую сковороду хорошо нагрейте. Порциями обжарьте на ней полоски баклажанов (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Переложите в большую миску и дайте остыть под крышкой.
Шаг 4
Приготовьте начинку для рулетиков из баклажанов. Сыр натрите на мелкой терке в миску. Добавьте в нее чеснок, пропущенный через пресс (или измельченный ножом), майонез и перемешайте.
Шаг 5
Полоски баклажанов разложите на рабочем столе. Распределите по ним приготовленную сырную начинку (на каждую порцию потребуется около 1 чайной ложки).
Шаг 6
Полоски баклажанов с сырной начинкой сверните рулетиками. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1,5 часа. Перед подачей украсьте по желанию.
