Пирог с куриной печенкой
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время готовки
1 ч
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- 80 мл сливок
- 300 мл томатного соуса
- чеснок – 1 зубчик
- 70 мл молока
- соль, перец, мускатный орех
- 2 ст. л. рубленой зелени петрушки
- яйца – 8 штук
- 8–10 крупных куриных печенок
- 20 г сливочного масла
- мука – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Чеснок очистить, очень мелко порубить и смешать с зеленью. Разобрать куриную печенку, проследив, чтобы не осталось ни капли желчи. Пропустить печенку через блендер и выложить в глубокую миску.Ввести муку, затем 4 яйца (по одному). Оставшиеся 4 яйца разделить на белки и желтки. Ввести в печенку желтки, затем чеснок с петрушкой, добавить 2 ст. л. сливок и молоко. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.Смазать сливочным маслом круглую форму для запекания, выложить в нее печеночную массу и запекать 1 ч в духовке на паровой бане.Разогреть томатный соус в течение 10 мин. на слабом огне, затем добавить в него оставшиеся сливки.Вынуть пирог из формы, перевернув на круглое блюдо. Полить соусом и подавать.
Смотрите также:
