Лепешки с курицей и острым перцем
Предварительная цена
Ключ
курица
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Повод
Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, Полдник, Ужин
Устройство
блендер, духовка
Ингредиенты
- 600 г куриного филе (грудка или бедрышки)
- 150 г твердого или полутвердого сыра
- 4 лепешки тортилья
- маленький кочанчик салата айсберг
- 1 крупный помидор
- 150 мл жирных сливок
- 1/2 стакана муки
- 2 ст. л. кукурузного масла
- 1–2 ч. л. молотой сладкой паприки
- 1,5 ч. л. морской соли
- 100 г маринованного перца чили (лучше всего чипотле)
- 200 г майонеза
- 3 ст. л. натурального йогурта
- 3 ст. л. жирных сливок
- 2–3 зубчика чеснока
- по 3–4 веточки петрушки и укропа
- сок половины среднего лимона
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для соуса измельчите чеснок и зелень. Смешайте в блендере все ингредиенты до однородности, закройте пленкой и поставьте в холодильник до использования.
Шаг 2
Поставьте в духовку пустой плоский противень и установите температуру 180°С. Пока духовка греется, смешайте в глубокой тарелке муку с солью и паприкой. В другую тарелку налейте сливки.
Шаг 3
Нарежьте куриное филе полосками толщиной примерно 3 см. Разогрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне, налейте в нее масло. Обмакивайте полоски куриного филе в сливки, затем сразу же – в мучную смесь. Стряхнув излишки муки, кладите курицу на сковородку и обжаривайте до готовности со всех сторон, 3–5 мин. Готовое филе выкладывайте на бумажные полотенца.
Шаг 4
Помидор разрежьте поперек пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками, удалите жидкость с семенами. Тонко нарежьте салат. Сыр натрите на терке.
Шаг 5
Выложите лепешки на горячий противень, прогрейте 10–15 сек. Разложите лепешки по тарелкам. На середину каждой выложите немного салата, затем дольки помидора, чеддер, филе обжаренной курицы. Полейте соусом и сверните лепешку в рулет. Подавайте немедленно.
