Котомочки с копченым лососем
Предварительная цена
Ключ
рыба
Время готовки
1 ч
Количество порций
2 порции
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- 6 готовых круглых блинчиков
- 2 ст. л. сладкой горчицы
- 100 г копченого лосося
- 50 г сливочного сыра "Филадельфия"
- 1 ст. л. рубленой зелени петрушки плюс для украшения
- 50 г креветок
- немного красной икры
- 1 небольшая луковица
- масло сливочное – 1 ст. л.
- 2 ст. л. десертного вина
- 200 мл сливок жирностью 33%
- 20 г отварных сморчков
- 2 ст. л. отвара от сморчков
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Блинчик смазать горчицей, сверху уложить кусочек лосося, на него – сыр с рубленой зеленью и креветки. Накрыть другим блинчиком. Положить на каждую котомочку кусочек сыра и запекать под грилем, пока сыр не расплавится.
Шаг 2
Для соуса мелко порубить луковицу, обжарить ее в глубокой сковороде со сливочным маслом; затем добавить вино, сливки и грибы вместе с отваром; выпаривать до густоты 10–15 мин.
Шаг 3
Готовые котомочки выложить на тарелку, украсить икрой и зеленью. Налить на тарелку соус из сморчков.
