Торт из вяленых томатов и песто

00021166
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10 порций
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Вегетарианское
лакто
Повод
День рождения, Новый год, Рождество
Ингредиенты
  • 400 г сливочного сыра
  • 100 г брынзы
  • 0,25 стакана тертого пармезана
  • масло сливочное – 100 г
  • 1,5 стакана вяленых томатов
  • 2 свежих помидора
  • 2 пучка базилика
  • 2 пучка петрушки
  • 0,25 стакана кедровых орехов
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • 15 г сока лимонного
  • 1 лук репчатый
  • 60г укропа
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Половину сливочного сыра, брынзу и масло взбить в блендере в пышную однородную массу. Переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Шаг 2
Приготовить песто. Пармезан натереть на крупной терке. Чеснок очистить. Зелень вымыть и обсушить бумажными салфетками. Измельчить в блендере чеснок, зелень с щепоткой соли и кедровые орехи. Добавить оливковое масло, лимонный сок, 100 г сливочного сыра и пармезан. Взбить до состояния пюре.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде небольшое количество оливкового масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета. добавить помидоры и перемешать; уваривать массу на маленьком огне без крышки до густоты, 7 мин. Вяленые томаты нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду с луком и помидорами. Готовить еще 5 мин. Снять с огня, дать остыть, после чего смешать с оставшимся сливочным сыром.
Шаг 4
Форму, в которой будет собираться торт, застелить пленкой так, чтобы края пленки свисали наружу. Сырную массу вынуть из холодильника и разделить на 3 части. Уложить в форму одну часть сырной массы, разровнять поверхность лопаточкой.
Шаг 5
Уложить на сыр половину песто, разровнять.
Шаг 6
Сверху выложить половину томатного пюре. Затем опять положить сыр, на него оставшееся песто и оставшееся томатное пюре. Последний слой - сырный. Разровнять поверхность торта и поставить в холодильник на 4-5 ч. Вынуть торт из холодильника, перевернуть на сервировочное блюдо, аккуратно снять пленку. Подавать с белым сухим вином.
помидоры,брынза,сливочный сыр,вяленые томаты,новый год,вяленые помидоры,закуска,праздничная закуска,закусочный торт,новогодние закуски
Смотрите также:
 

Добавить комментарий