Скумбрия киндзмари по грузинскому рецепту
Предварительная цена
Ключ
рыба
Время подготовки
6 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
легко
Кухня
грузинская
Вегетарианское
нет
Технология
Маринование
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Масленица, Обед, Фуршет
Ингредиенты
- 2-3 средних скумбрии
- ½ стакана молока
- 500 мл воды
- 4 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- лавровый лист
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 8 горошин черного перца
- 1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- красный лук
- укроп
- отварной картофель
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Все ингредиенты для маринада смешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите и дайте остыть.
Шаг 2
В остывший маринад добавьте 0,5 стакана молока.
Шаг 3
Скумбрию нарежьте тоненькими ломтиками. Залейте маринадом и поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 1,5 часа (или 6 часов в холодильнике).
Шаг 4
Перед подачей посыпьте рыбу кольцами лука, укропом. Подавайте на черном хлебе или с отварным картофелем.
