Закуска из брокколи, тофу и свеклы с жареной гречкой
Предварительная цена
Ключ
гречка
Время готовки
20 мин
Количество порций
2-4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Без термообработки
Повод
Обед, Ужин
Устройство
блендер
Ингредиенты
- 200 г брокколи
- 50 г кресс-салата
- 1 небольшая запеченная свекла
- 4 большие редиски
- 50 г гречневой крупы
- 100 г тофу
- растительное масло
- соль
- 120 мл оливкового масла
- 50 мл винного уксуса
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. меда
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Брокколи разберите на крупные соцветия. Отварите в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Воду слейте, капусту обсушите. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте брокколи на сильном огне, 2–4 мин.Капуста не должна потерять свой цвет!
Шаг 2
В чистой сковороде обжарьте, помешивая, гречку с небольшим количеством масла на среднем огне, 1–2 мин.
Шаг 3
Для заправки взбейте все ингредиенты до однородности.
Шаг 4
Свеклу и редиску нарежьте небольшими кубиками. Быстро смешайте мелко нарезанный тофу, кресс-салат и подготовленные ингредиенты. Разложите брокколи по тарелкам, рядом – смесь, сбрызните заправкой и посыпьте гречкой. Сразу подавайте.
Смотрите также:
