Свиная вырезка, запеченная в беконе

b60dfb89
Предварительная цена
Ключ
бекон
Время подготовки
12 ч
Время готовки
45 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Повод
Встреча с друзьями, Ужин, Фуршет
Устройство
духовка, сковорода
Ингредиенты
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 2 свиные вырезки весом по 600–700 г
  • 12–14 длинных полосок жирного бекона
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20170131/be24e6b0.jpg
Очистите чеснок. Удалите у тимьяна стебли. Порубите чеснок с листочками тимьяна почти в пасту. Смешайте с горчицей и вустерским соусом, добавьте соль и перец.
Шаг 2
/binfiles/images/20170131/b221c0e4.jpg
Обмажьте получившейся смесью свиную вырезку, заверните в пленку по отдельности. Положите в холодильник, маринуйте 12–24 ч. Перед приготовлением за 1 ч выньте мясо из холодильника.
Шаг 3
/binfiles/images/20170131/b9a2c535.jpg
Разогрейте духовку до 180 °С. Обмотайте каждый кусок ­вырезки беконом слегка внахлест, обвяжите кулинарным шпагатом.
Шаг 4
Уложите мясо на стоящую в противне решетку, поставьте в духовку на 25–30 мин. Перед подачей снимите шпагат, дайте отдохнуть 5–10 мин.
бекон,горчица,свиная вырезка,вустерский соус
Смотрите также:
 

Добавить комментарий