Форшмак или Предвкушение

изображение не найдено
Предварительная цена
Ключ
яблоки
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
еврейская
Вегетарианское
нет
Повод
Пикник
Ингредиенты
  • 1 крупная слабосоленая сельдь
  • 4 куска белого хлеба без корочки
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахарного песка
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • 3 яйца, сваренных в крутую
  • 100г размягченного сливочного масло
  • 1 головка красного лука
  • 1 яблоко
  • 1 горсть салатного микса
  • 4 пера зеленого лука
  • соль по вкусу
  • бородинский хлеб или багет для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2
Хлебный мякиш залить 50 мл воды, добавить сок лимона, сахар и уксус. Оставить на несколько минут, чтобы хлеб размяк и пропитался специями.
Шаг 3
Сельдь очистить от кожи, удалить голову, хвост, внутренности и кости. Разобрать на филе.
Шаг 4
Яблоко вымыть, разрезать пополам. Одну половину очистить от кожуры и семечек, нарезать произвольно. Вторую половину отложить на время.



В чашку положить одно из филе сельди, вареное яйцо, сливочное масло, очищенный и мелко нарубленный красный лук и размоченный хлеб.
Шаг 5
Измельчить в однородную массу с помощью блендера или прокрутить в мясорубке через мелкую решетку.
Шаг 6
Оставшуюся сельдь и яблоко нарезать мелкими кубиками и вмешать в форшмак вместе с мелко нарубленным зеленым луком.
Шаг 7
Сложить форшмак в банку или контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на час.

Бородинский хлеб нарезать произвольно, сверху положить форшмак, украсить четвертинкой вареного яйца, салатными листьями и перышками зеленого лука.

Если у вас нет Бородинского хлеба, подавать можно с багетом, предварительно подсушив его в тостере или духовке.
яблоки,яйца,хлеб,сельдь,селедка,закуски,форшмак,еврейская кухня
Смотрите также:
 

Добавить комментарий