Закуска из двух видов рыбы
Предварительная цена
Ключ
рыба
Время подготовки
6 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
пескетарианство
Ингредиенты
- 1 банка (400 г) оливок без косточек
- 1 банка (400 г) маслин без косточек
- 100 г петрушки
- 20 г мяты
- сок и цедра 1 большого лимона
- 300 г филе красной рыбы холодного копчения (нерка, кижуч)
- 300 г филе белой рыбы холодного копчения (палтус, масляная)
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Оливки и маслины мелко порубите. У петрушки и мяты удалите стебли, листья измельчите буквально в пыль. Смешайте зелень с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.
Шаг 2
Оба вида рыбного филе нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.
Шаг 3
Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложите парами (белый ломтик на красный), сверните в рулетики, сколите шпажкой и подавайте или затяните пленкой и оставьте до подачи, до 6 ч.
Смотрите также:
