Рулет из шпината, сыра и рыбы
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- яйцо куриное – 4 шт.
- творог или мягкий сыр – 250 г
- мука пшеничная – 2 ст. л.
- перец – по вкусу
- шпинат – 400 г
- лосось (слабосоленый или копченый) – 300 г
- соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шпинат перебрать, промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, а затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой. Тщательно отжать руками.Взять яйца, отделить белки от желтков.Взбить в блендере шпинат с желтками, 1 ст. л. творога и мукой. Переложить в миску. Добавить немного соли и перца. Отдельно взбить в пену белки и осторожно вмешать их в шпинатную массу. Разогреть духовку до 190°С. Противень застелить пергаментом. Выложить на пергамент получившуюся массу, разровнять поверхность, поставить в духовку и выпекать 15 минут. Когда пласт шпината немного остынет равномерно распределить по нему сырную массу и ломтики рыбы. Свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 1–2 часа.
