Овощные оладьи из топинамбура с сыром и горошком - Закуска
Предварительная цена
Ключ
овощи
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Масленица, Полдник
Ингредиенты
- 400 г топинамбура
- 200 г адыгейского сыра
- 100 г свежего горошка
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сушеного лука
- щепотка черного молотого перца
- горчичное масло - для жарки
- соль - по вкусу
- мята, сливочный хрен и сметана - для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Топинамбур очистить и нарезать тонкой и мелкой соломкой.
Шаг 2
Адыгейский сыр натереть на крупной терке. Горошек выбрать из стручков.
Шаг 3
Смешать топинамбур, сыр и горошек, вбить яйца, посолить, приправить перцем, тертым чесноком и сушеным луком.
Шаг 4
В сковороде нагреть горчичное масло, калибруя столовой ложкой, жарить оладьи с двух сторон до легкого румянца.
Шаг 5
Для подачи смешать сметану со сливочным хреном. Подавать оладьи горячими со свежей мятой.
