Компот из тушеных груш и персиков
Предварительная цена
Ключ
груша
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Технология
Варка, Тушение
Ингредиенты
- 10 гвоздичек
- корица
- по 2,5 кг твердых груш и персиков
- (5 л.)
- по 20 горошин черного и розового перца
- белый винный уксус – 2/3 стакана
- 2,5 кг сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Груши и персики разрезать пополам и вынуть косточки, уложить в жаропрочную посуду, засыпать сахаром и оставить на 10–12 ч. Уксус смешать с 2 стаканами воды, положить пряности и вскипятить. Полностью охладить, залить этой смесью давшие сок фрукты, встряхнуть и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч, чтобы сироп загустел. Потом фрукты очень осторожно разложить по сухим банкам и залить образовавшейся жидкостью, пряности удалить. Банки закрыть крышками (можно полиэтиленовыми) и поместить в темное место.
Смотрите также:
