Варенье из черешни с грецким орехом
Предварительная цена
Ключ
черешня
Время подготовки
24 ч
Время готовки
2 ч
Количество порций
примерно 1,5 литра ( ккл на 100г)
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Ингредиенты
- 1 кг черной черешни
- 1 кг сахара
- 350 мл воды
- 200-250 г грецких орехов
- 1 стручок ванили
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Вымойте и обсушите черешню, удалите косточки при помощи шпильки или зубочистки (не пользуйтесь специальным прибором для удаления косточек, он сильно травмирует ягоду, а для этого варенья черешня должна оставаться максимально целой, с маленькой дырочкой).
Шаг 2
Грецкие орехи залейте кипятком и оставьте на 20 мин. Затем снимите коричневую кожицу. Нафаршируйте черешню кусочками орехов.
Шаг 3
Из сахара и воды сварите сироп. Снимите сироп с огня и добавьте черешню, оставьте на 24 ч.
Шаг 4
Поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите на минимальном огне 40-50 мин., до готовности ягод и сиропа. Не допускайте кипения! За 10 мин. до окончания приготовления добавьте разрезанный пополам стручок ванили. Разлейте варенье по банкам горячим, закатайте крышками и укутайте.
Смотрите также:
