Оладьи с соусом из изюма
Предварительная цена
Ключ
изюм
Время готовки
30 мин
Количество порций
20-35
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- соль – щепотка
- корица – 1 ст. л.
- яйцо – 3 шт.
- молоко – 225 мл
- мука пшеничная – 350 г
- масло сливочное для жарки
- изюм – 75 г
- тертая цедра апельсина – 1 ст. л.
- пудра сахарная – 150 г
- масло сливочное – 40 г
- вода – 150 мл
- изюм – 100 г
- лимонный сок – 1 лимон
- пудра сахарная – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовить соус. Изюм и лимон промыть. Вскипятить в сотейнике воду, добавить изюм и сахарную пудру. Из лимона отжать в сотейник сок. Перемешать, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и готовить 10 мин.
Шаг 2
Снять соус с огня, дать остыть, затем взбить блендером в пюре и протереть через мелкое сито. Перелить в соусник и отставить.
Шаг 3
Приготовить тесто для оладьев. В миску просеять муку с солью. Добавить сахарную пудру, корицу, изюм и цедру. Сливочное масло растопить в микроволновой печи и влить в мучную смесь. Добавить теплое молоко, перемешать. По одному вбить яйца. Тщательно вымесить венчиком или блендером.
Шаг 4
Сковороду разогреть и смазать небольшим кусочком сливочного масла. Выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой, готовить 2 мин.
Шаг 5
Перевернуть оладьи на другую сторону и готовить еще 1,5 мин. Перекладывать готовые оладьи в плотно закрывающуюся посуду и держать в теплом месте. Подавать оладьи горячими с соусом из изюма.
