Ананасовое карпаччо
Предварительная цена
Ключ
фрукты
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- сахар – 20 г
- 200 мл ликера "Куантро"
- 20 г малины
- по 120 г ананаса, киви, клубники, карамболы, манго
- щепотка сычуаньского перца
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить малиновый соус. Растолочь малину, смешать с сахаром. Поставить на плиту, довести до кипения.Используя острый нож, нарезать ананас тонкими кружками. Так же тонко нарезать остальные фрукты и ягоды. На тарелку выложить четыре кружка ананаса. Сверху в центре тарелки, чередуя, выложить киви, клубнику, карамболу, манго. Вылить на тарелку немного малинового соуса. Для аромата приправить перцем. На разогретую сковороду влить "Куантро", поджечь. Когда огонь погаснет, полить ликером фрукты.
