Клубничная тарталетка
Предварительная цена
Ключ
мед
Количество порций
12
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Устройство
блендер, духовка
Ингредиенты
- масло сливочное – 56 г
- мед цветочный – 200 г
- сахар тростниковый – 60 г
- яйцо – 2 шт.
- желток – 2 шт.
- сливки – 50 г
- орех грецкий молотый – 300 г
- бисквитная крошка – 80 г
- мука пшеничная – 220 г
- кокосовая стружка – 30 г
- пудра миндальная – 30 г
- сахарная пудра – 90 г
- соль морская – 2 г
- яйцо – 60 г
- масло сливочное - 150 г
- сахар – 100 г
- вода – 100 г
- клубника – 320 г
- фисташки молотые – 16 г
- мята – 5 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовить миндально-кокосовое тесто: муку измельчить в блендере с кокосовой стружкой. Все компоненты, кроме яиц, положить в миксер с лопаткой и замесить тесто на средней скорости до образования однородной массы. Быстро добавить яйца и замесить тесто. Дать постоять 2 часа.
Шаг 2
Приготовить крем: смешать блендере все ингредиенты и пробить до однородной консистенции.
Шаг 3
Приготовить пропитку для тарталетки:смешать воду и сахар, подогреть и растворить сахар в воде, дать остыть.
Шаг 4
Раскатать тесто толщиной 2,5 см и выложить в форму. Пропитать минимум 4 раза. Заполнить форму ванильным кремом и выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 5
Свежую клубнику разрезать пополам и выложить сверху торта. Посыпать дробленной фисташкой и украсить мятой.
