Клубничное варенье с целыми ягодами на зиму
Предварительная цена
Ключ
клубника
Время подготовки
72 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Детский праздник, Завтрак, Ланч, Полдник
Ингредиенты
- клубника – 1 кг
- сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте клубнику. Переберите ягоды и осторожно промойте проточной холодной водой. Выложите на бумажные полотенца и дайте обсохнуть. Почистите клубнику и переложите в большой таз для варенья.
Шаг 2
Засыпьте клубнику сахаром и прикройте сложенной вдвое марлей. Оставьте на ночь. За это время клубника даст много сока, который станет основой сиропа будущего варенья.
Шаг 3
Утром поставьте таз с клубникой в сахаре на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пенку. Переставьте таз с ягодами в сиропе на столешницу или в другое место. Оставьте на 24 часа.
Шаг 4
На следующий день повторяем все действия, описанные в предыдущем шаге. На третий день готовим банки, в которые будем раскладывать варенье, и крышки. Их следует тщательно вымыть и простерилизовать.
Шаг 5
Поставьте таз с клубникой в сиропе на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пенку. Варенье сразу же разлейте по банкам и закатайте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте остыть.
