Непальское картофельно-томатное карри
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Повод
Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Романтический ужин
Ингредиенты
- 1/2 кг картофеля
- 250 г помидоров
- 60 мл горчичного масла
- щепотка асафетиды
- 1/2 ч. л. семян фенугрека (шамбалы)
- 1/2 ч. л. семян кумина (зиры)
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. натертого свежего имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 3-4 стручка зеленого чили
- 2 ч. л. молотых семян кориандра
- 1 ч. л. гарам-масалы
- соль по вкусу
- зелень кинзы
Пошаговый рецепт приготовления
Нагрейте масло и добавьте шамбалу, зиру и асафетиду. С первыми потрескиваниями добавьте картофель, нарезанный кубиками, соль и перемешайте.Через 3 минуты добавьте имбирь и чеснок, семена кориандра и гарам-масалу, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.Добавьте помидоры, нарезанные дольками, зеленые чили, разрезанные пополам, и две чашки воды. Варите, до готовности картофеля.Перемешайте большой ложкой, немного ломая овощи, чтобы соус стал гуще. Добавьте кинзу и готовьте еще 2 минуты.Подавайте горячим с отварным рисом или лепешками.
