Нектариновый шербет с салатом из лесных ягод

1. Очень тщательно вымойте нектарины, удалите косточку, мякоть нарежьте дольками. Несколько долек оставьте для украшения, с остальных снимите кожуру.



2. Очищенные нектарины, 1/2 стакана воды, сахарную пудру и лимонный сок положите в блендер или кухонный комбайн. На высокой скорости измельчите до состояния пюре. Переложите смесь в форму для замораживания, накройте пленкой и поставьте в морозилку, перемешивая раз в 15 мин. вилкой, пока смесь не станет упругой, примерно 1 ч.



3. Затем переложите нектариновую смесь большими кусками обратно в блендер или комбайн, на небольшой скорости взбивайте в течение 2 мин. Получившуюся массу переложите в порционные формочки, накройте пленкой и поместите в морозильник на 4 ч.



4. Выньте шербет из морозильника, дайте ему постоять 10 мин. при комнатной температуре, посыпьте смесью ягод, украсьте дольками нектарина и подавайте.

2 ст. л. водки + щепотка молотого душистого перца;

1 ст. л. анисовой водки + щепотка молотого мускатного ореха;

2 ст. л. рома + щепотка молотой корицы;

1,5 ст. л. коньяка + щепотка молотой гвоздики;

3 ст. л. сливочного ликера («Бейлис») + щепотка молотого розового перца.