Торт Шоколадный сад

00084944
Предварительная цена
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
12
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
  • 350 г сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара
  • 6 яиц
  • 350 г блинной муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. растворимого кофе
  • 1 ст. л. молока
  • 50 г горького шоколада
  • 100 г белого шоколада
  • 1 яичный белок
  • 200 г сахарной пудры
  • 150 г шоколада
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ст. л. растворимого кофе
  • 200 г клубники
  • 200 мл сливок жирностью 33%
  • 150 г любого шоколада
  • свежие листья цветов
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В миске растереть масло с сахаром, добавить яйца, просеянную муку, разрыхлитель, растворимый кофе и молоко. Вымесить тесто.
Шаг 2
Горький шоколад растопить и остудить, белый шоколад разломать на кусочки. Добавить в тесто, перемешать.
Шаг 3
Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом круглую форму и выстелить дно бумагой. Вылить тесто, разровнять поверхность. Выпекать 2 ч. Дать остыть 5 мин., вынуть из формы.
Шаг 4
Приготовить крем. Шоколад растопить, смешать с растворимым кофе, охладить. Слегка взбить белок, добавить сахарную пудру, 3 ст. л. воды, растопленный шоколад, масло и сливки, перемешать.
Шаг 5
Клубнику вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разрезать бисквит на 4–5 горизонтальных коржей. Промазать коржи кремом и проложить клубникой. Оставшийся крем нанести на торт сверху в виде волн.
Шаг 6
Для шоколадных листьев растопить шоколад на водяной бане. Листья промыть и обсушить. Кисточкой смазать шоколадом с одной стороны. Поместить в холодильник. Аккуратно отделить шоколадные слепки от листьев и украсить ими торт.
Смотрите также:
 

Добавить комментарий