Торт Снегурочка
Предварительная цена
Ключ
фрукты
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- 3 стакана сахара
- 1 стакан муки
- 500 г сметаны
- 250 г йогурта
- 2 ст. л. желатина
- любые консервированные фрукты
- 300 г любого печенья
- 100 г сливочного масла
- 150 г сгущеного молока
- 10 яиц
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Готовим бисквит. Я делаю по моему любимому рецепту. 8 яиц взбиваем миксером с 1 стаканом сахара до увеличения массы в 4-5 раз (минут 15-20). Далее осторожно, но быстро вмешиваем 1 стакан муки. Готовое тесто выливаем на противень и выпекаем бисквит. Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.
Печется минут 10-15. Получается всегда. Можно добавить в тесто немного ванилина.
Готовый бисквит выкладываем в высокую миску. На фото наглядно видно, как это удобнее сделать.
Печется минут 10-15. Получается всегда. Можно добавить в тесто немного ванилина.
Готовый бисквит выкладываем в высокую миску. На фото наглядно видно, как это удобнее сделать.
Шаг 2
Далее сметану, йогурт и 1 стакан сахара взбиваем, пока сахар не растворится. 2 ст. л. желатина замачиваем в 100 г холодной воды и оставляем набухать. Можно это сделать предварительно. Для набухания желатина необходимо около часа.
После того как желатин набухнет, растворяем его на водяной бане, пока не исчезнут кристаллики. В готовую сметанно-йогуртовую массу вливаем желатин. Взбиваем.
После того как желатин набухнет, растворяем его на водяной бане, пока не исчезнут кристаллики. В готовую сметанно-йогуртовую массу вливаем желатин. Взбиваем.
Шаг 3
В миску с бисквитом крошим слоями остатки бисквита, и каждый слой обильно покрываем получившимся кремом. Можно положить в каждый слой кусочки фруктов и грецкий орех.
Шаг 4
Готовую, доверху заполненную емкость с бисквитом ставим в холодильник на пару часов. Пока все застывает, делаем заготовку для "туловища". Для этого нужно помолоть печенье, добавить туда сливочное масло и сгущенку. Все перемешать. Из получившейся массы сформировать "туловище". Получается что-то вроде пирожного "картошка".
Шаг 5
Вынимаем из холодильника емкость с бисквитом и переворачиваем на поднос.
Шаг 6
В верхней части делаем углубление и вставляем туда наше "туловище". Чтобы голова держалась крепко, можно прикрепить ее зубочисткой.
Шаг 7
Взбиваем белковую глазурь: 2 белка и стакан сахара. Белки взбиваем до устойчивой пены. Постепенно добавляем сахар до получения устойчивых пиков. Готовую глазурь раскрашиваем в разные цвета и украшаем ею торт. Корону можно сделать из мастики.
Торт получается очень красочным и вкусным: нежное сметанное суфле и бисквит.
Таким же образом можно сделать Деда Мороза. А на день рождения - куклу. Для украшения можно использовать все, что угодно, как фантазия подскажет. Этот торт всегда будет выглядеть очень нарядно. Красивых вам праздников!
Торт получается очень красочным и вкусным: нежное сметанное суфле и бисквит.
Таким же образом можно сделать Деда Мороза. А на день рождения - куклу. Для украшения можно использовать все, что угодно, как фантазия подскажет. Этот торт всегда будет выглядеть очень нарядно. Красивых вам праздников!
