Жареные бананы в кокосовой стружке
Предварительная цена
Ключ
банан
Время подготовки
15 мин
Время готовки
20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
азиатская
Вегетарианское
строго
Технология
Жарка
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник
Ингредиенты
- 12 не самых спелых мини-бананов («дамских пальчиков»)
- половина небольшого кокоса
- 1 стакан рисовой муки
- 1/4 стакана кукурузного крахмала или крахмала из тапиоки
- 1/3 стакана сырых семян кунжута
- 2–3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- растительное масло для фритюра
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите кокос от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Затем натрите кокос на мелкой терке.
Шаг 2
Смешайте рисовую муку и крахмал с сахаром, солью, кунжутом и тертым кокосом.
Шаг 3
Постепенно начинайте добавлять воду комнатной температуры, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. У вас должно получиться достаточно густое тесто, чтобы оно хорошо держалось на кусочках бананов.
Шаг 4
Очистите бананы от кожуры и разрежьте каждый поперек на 3–4 части.
Шаг 5
В воке или фритюрнице разогрейте масло до 160 °С.
Шаг 6
Окунайте кусочки бананов в тесто, давайте стечь лишнему и кладите порциями в горячее масло. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 7
Готовые бананы выкладывайте на смятые бумажные полотенца или в стоящее на них сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.
Смотрите также:
