Безе - Десерт
Предварительная цена
Ключ
безе
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово
Повод
Детский праздник
Устройство
блендер, духовка
Ингредиенты
- 4 белка
- 1 стакан мелкого сахара
- розовый пищевой краситель (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Большую стеклянную или металлическую миску протрите кусочком лимона, чтобы на ней не осталось следов жира. Положите в миску белки и начните взбивать электрическим миксером на средней скорости, пока не образуются мягкие пики.
Шаг 2
Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сахар. Добавьте несколько капель пищевого красителя, если используете. В конце у вас должна получиться пышная глянцевая масса, а на венчике должны хорошо формироваться жесткие пики
Шаг 3
Расстелите противень пергаментом и выложите белковую массу при помощи кондитерского мешка или двух ложек, формируя круглые пирожные.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 130 ˚С. Поставьте безе в духовку и уменьшите температуру до 100 ˚С. Пеките безе 2 ч. Готовые пирожные остудите.
