Шоколадно-сливовый террин - Десерт
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время подготовки
13 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Кухня
французская
Вегетарианское
лакто
Технология
Замораживание
Повод
Встреча с друзьями, Полдник
Устройство
миксер
Ингредиенты
- 200 г чернослива
- 4 ст. л. коньяка
- 120 г черного шоколада
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. какао-порошка
- 2 желтка
- 150 мл жирных сливок
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Чернослив вымойте, мелко нарежьте, залейте коньяком и оставьте на 4–10 ч. Затем разломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите на водяной бане.
Шаг 2
Сливочное масло и половину сахара взбейте миксером. Добавьте какао. В миске взбейте венчиком желтки и оставшийся сахар. Смешайте взбитое масло с взбитыми желтками. Добавьте шоколад и чернослив.
Шаг 3
Взбейте сливки в густую пену и добавьте в смесь. Форму для кекса выстелите пленкой так, чтобы концы свисали. Выложите шоколадно-сливовую смесь, выровняйте поверхность, закройте концами пленки и поставьте в морозильник на 3 ч. Перед подачей выньте на блюдо, разрежьте и дайте постоять 5 мин. при комнатной температуре.
Смотрите также:
