Тарталетки с апельсиновым курдом
Предварительная цена
Ключ
яйца
Время готовки
1 ч
Количество порций
12
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник, Рождество, Романтический ужин, Фуршет
Ингредиенты
- яйцо – 1 шт.
- апельсин – 1 шт. (200 г)
- сахар (песок) – 3 ст. л.
- масло сливочное – 50 г
- крахмал – 1 ч. л.
- мука – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар (песок) – 4 ст. л.
- масло сливочное – 50 г
- шоколад горький – 50 г
- корица
- апельсин
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления крема с апельсина снять цедру (на терке), очистить от белой прослойки и мелко нарезать. Выложить в небольшую кастрюлю, добавить цедру и поставить на водяную баню. Варить 10 минут после закипания воды.Добавить сахар, перемешать и варить еще 10 минут.Положить сливочное масло и яйцо, очень быстро перемешать венчиком, измельчить блендером и варить 5 минут. В 1 ст. л. воды или сока развести крахмал и добавить тонкой струйкой в крем. Варить до загустения еще 5 минут. Остудить.Для приготовления теста растопить на водяной бане шоколад. В миске перетереть сахар с яйцом, положить сливочное масло и шоколад. Перемешать до однородности. Добавить муку, вымесить тесто.Выложить тесто в формочки, выпекать при температуре 190-200 градусов 15 минут. Готовые тарталетки вынуть из формы, остудить.Выложить в каждую по 1-2 ч. л. крема, украсить долькой апельсина и посыпать корицей.
Смотрите также:
