Творожная запеканка с натуральной ванилью, клубничным соусом и фисташками

изображение не найдено
Предварительная цена
Ключ
творог
Время подготовки
20 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Технология
Варка, Выпекание
Повод
Завтрак, Полдник
Ингредиенты
  • творог 500 г
  • яйца 3 шт.
  • молоко 200 мл
  • манная крупа (семолина) 5 ст.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • клубника 12 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • стручок ванили 1 шт.
  • фисташки 5 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Духовку хорошо разогреть до 180°C, форму для выпечки (размер примерно 20 на 30 см) смазать сливочным маслом (1 ст.л) и присыпать манкой (1 ч.л), излишки стряхнуть. Яйца разделить на белки и желтки. Стручок ванили разрезать пополам, вычистить ножом семена.
Шаг 2
Творог и желтки растереть вилкой. Добавить сахар, семена ванили и взбить миксером на невысокой скорости.
Шаг 3
Добавить теплое молоко и манную крупу, взбить еще раз.
Шаг 4
В отдельной чашке взбить белки с солью до крепкой пены. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу. Долго не мешать, чтобы не "выбить" воздух из теста
Шаг 5
Выложить творожное тесто в подготовленную форму, разровнять. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 40-45 минут.
Шаг 6
Пока запеканка остывает (ей надо дать остыть хотя бы минут 20, чтобы она "схватилась"), готовим клубничный соус. Клубнику чистим, моем, разрезаем на 2 или 4 части. Кладем в сотейник, добавляем сахар и оставляем клубнику с сахаром минут на 10, чтобы ягоды дали сок. Затем ставим сотейник на средний огонь и варим соус около 10 минут.
Шаг 7
Подаем запеканку, щедро полив клубничным соусом и посыпав рублеными фисташками. Вкусно и полезно!
творог,клубника,ваниль,фисташки,ванильная палочка,творожная запеканка
 

Добавить комментарий