Сельдь, запеченная с картофелем
Предварительная цена
Ключ
картофель
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
6 порций
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 1 стакан сметаны
- лук репчатый – 1 средняя луковица
- 2 средних луковицы
- 1 кг картофеля
- яйца – 2 шт
- 3 ст. л. мелко нарезанного укропа
- масло растительное
- Для соуса:
- пучок укропа
- масло сливочное – 150 г
- половина лимона
- 600 г филе слабосоленой сельди
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Филе слабосоленой сельди вымочить в смеси молока и воды в течение 10–12 ч и нарезать крупными ломтиками. Картофель очистить, нарезать тонкими кружками. Лук измельчить, обжарить на растительном масле до мягкости, дать остыть.
Шаг 2
Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями картофель и селедку, смазывая каждый слой взбитым яйцом. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и укропом. Последний картофельный слой густо смазать яйцом, залить сметаной и запекать в духовке при 180ºС в течение 25–30 минут.
Шаг 3
Тем временем приготовить соус. Отварить яйца вкрутую, крупно их нарезать. Очистить и нарезать кубиками лук, слегка подогреть его в растопленном сливочном масле с добавлением лимонного сока, затем смешать с нарезанными яйцами и укропом. Перед подачей к столу полить запеченную сельдь соусом.
