Запеканка из кукурузной крупы с овощами

bbfa5591
Предварительная цена
Ключ
кукурузная крупа
Время подготовки
10 мин
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
еврейская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка, Гриль, Запекание
Повод
Обед, Ужин
Ингредиенты
  • 1 стакан кукурузной крупы грубого помола (для поленты или мамалыги)
  • 4 больших сладких перца
  • 1 большая луковица
  • большой пучок кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • свежемолотый черный перец
  • соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Лук и чеснок очистите, нарежьте лук полукольцами, чеснок – тонкими лепестками. Перец очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу мелко порубите.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьтена среднем огне лук и чеснок до золотистого цвета, 7 мин. Добавьте перец и готовьте до мягкости еще 5-7 мин. Положите кинзу,готовьте 1 мин. и снимите сковороду с огня.
Шаг 3
Поставьте кипятить 3,5 стакана питьевой воды в широком сотейнике, хорошо посолите. Когда вода закипит, всыпьте крупу тонкой струйкой, одновременно размешивая кашу длинной деревянной ложкой. Уменьшите огонь до минимума, варите не менее 15 мин., все время помешивая. Если каша сильно загустеет, немного разбавьте ее горячей кипяченой водой.
Шаг 4
Вмешайте в кукурузную кашу обжаренные овощи, поперчите.
Шаг 5
Выложите массу в форму для запекания, смажьте сверху оливковым маслом и поставьте под гриль на 5-10 мин., чтобы поверхность зарумянилась.
кукурузная крупа,еврейская кухня,овощная запеканка
Смотрите также:
 

Добавить комментарий